剁椒蒜蓉开背虾的做法 惊艳宴客菜轻松几步搞定——剁椒蒜蓉开背虾 剁椒蒜蓉开背虾怎么做
“今天上一款新手也能非常轻松搞定的宴客菜,它的魅力在于不单操作简单,味道超赞,而且造型也是非常漂亮的。
轻轻松松几小步操作,让你做出绝对不一般的美味来,在宴客时也能美美地显摆一把哦!赶快来试一试吧!
蒸好的虾味道非常地鲜美,当然,怕辣的话也可以把尖椒换成甜椒,营养和色彩是一样一样滴!
食用要趁热噢!我总共蒸了四只虾,可是一出锅,我家宝贝就缠着我要去了一只,吃完后她猛倒抽冷气,问她辣不辣,回答:辣。但是紧接着一句话让我乐开了花:“妈妈做的虾好好吃啊……”
唉!这个可爱的小吃货哪!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤
1、剪去虾须,用锋利的刀沿虾背切开约3/4,千万不要切断,挑出虾线,把虾清洗干净。
2、处理好的虾沥干水分放入盘子中,如图分别做成虾盏。
3、处理好的虾沥干水分放入盘子中,如图分别做成虾盏。
4、小葱、蒜、生姜和尖椒清洗干净剁成蓉。
5、剁好的蓉中加入少许料酒、少许香醋、少许生抽、适量食盐及白糖。
6、淋入适量香油,搅拌均匀。
7、拌匀的剁椒蒜蓉分小勺子仔细地填进虾盏中,再把汤汁分别浇在虾上,大火蒸8分钟即可。
小窍门
1、虾一定不要剥去皮蒸,不然会蒸成虾球。
2、怕辣的话也可以把尖椒换成甜椒,营养和色彩是一样一样滴!
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