炸香椿芽的做法 酥脆掉渣的炸香椿芽 炸香椿芽怎么做

“香椿芽就是香椿的嫩尖，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾！炸过以后味道更棒，简单易学”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炸香椿芽的做法步骤

• 1、挑选最嫩的香椿芽，除去老干，老叶，清洗干净备用

• 2、取干净碗，放入面粉，鸡蛋，盐，淀粉，鸡精

• 3、倒入啤酒，用蛋抽搅打均匀，一定要没有干粉

• 4、这就是搅打完成的面糊，细腻均匀

• 5、用筷子夹起一个香椿芽沾匀面糊，如图

• 6、起锅倒油，油温八成热时改小火，把裹好面糊的香椿芽放入油锅开始炸

• 7、面糊渐渐变成浅黄色，翻面

• 8、炸到金黄就可以捞出控油装盘了

• 9、酥脆的掉渣渣的香椿芽就炸好了，可以开吃了

小窍门

为何放啤酒，酥脆，而且蓬松全靠它，所以必须放哦！还能去掉鸡蛋的腥味！