水饺抱蛋的做法,水饺抱蛋怎么做
“用水果萝卜包了饺子,有萝卜的清香味,却没有萝卜的辛辣味,很赞。
可是由于没时间擀皮,就在市场买了现成的饺子皮,不想包多的饺子放冰箱冷冻后,皮开裂了!
这样的饺子如果再拿去煮熟,那肯定是要散的乱七八糟的,灵机一动,做成这补救版的水饺抱蛋,效果杠杠嘀好!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水饺抱蛋的做法步骤
1、拿一根刚到货的新鲜水果萝卜,洗净,撕去外皮,刨成细丝,放点盐腌制半小时,汁水倒掉,洗净,挤干水份备用。
2、肉泥中加入东古酱油,蚝油,鲍汁,研磨白胡椒粉,调匀腌制半小时。然后倒入挤干水份的水果萝卜丝和葱花,拌匀备用。
3、包成水饺,放入冰箱冷冻保存。冻硬后及时用塑料袋装袋保存。
4、烧锅开水,往里加点盐,滴几滴油,下入以前冷冻保存的水饺,煮1分钟。
5、电饼铛抹点油,倒入漏干水份的饺子
6、摆成想要的形状,煎至底部微焦,加入一些刚烫饺子用的水,约到饺子的三分一处,高火煎煮至水干。
7、两个七彩土地鸡打散
8、电饼铛调中火,沿着水饺间隙倒入蛋液,让蛋液铺满整个电饼铛盘。
9、撒入黑芝麻
10、撒入葱花
11、点缀上洗净的枸杞
12、香喷喷的煎饺抱蛋煮好了,一点也不怕开裂的饺子会因为水煮而散开!
13、切一块品尝下,蛋香浓郁,饺子微微焦香,完美的口感!
小窍门
肉馅中一定要加香葱和研磨的中颗粒的白胡椒粉才香。五花肉泥要肥些。
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