麦穗南瓜馒头的做法 是麦穗?还是树叶? 麦穗南瓜馒头怎么做
“秋天的麦穗夏天的树叶”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麦穗南瓜馒头的做法步骤
1、南瓜上锅蒸熟(我忘了拍照)料理机打成泥。
2、面粉酵母混入南瓜泥。
3、调成絮状。
4、揉成面团。
5、盖湿布放冰箱低温发酵8小时。
6、面团发酵好的样子。
7、分成等份。
8、取一份擀成圆面饼十字刀。
9、将扇面向下码放整齐如图。
10、用筷子按压。
11、按压时顺势向顶端倾斜。
12、整理麦穗尖面粉多不粘的话可以刷水。
13、尾部整理一下。
14、中间的缝隙也要用水粘住不然出锅后容易解体。
15、放入蒸盘发酵30分钟后开火全程中火开锅10—15分钟关火(根据面坯大小具体设定)焖2分钟再开盖子。
16、趁热取出。
17、一起吃饭吧!
小窍门
南瓜的品种决定加入的面粉量水分大的南瓜面粉要多加一些。
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