鱼豆腐,自己制作干净卫生的鱼豆腐
“鱼豆腐的主要原料是鱼,由鱼肉加工而成的制品,形似豆腐,因此称为鱼豆腐。鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中,因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分,并且松软可口,味道鲜美,适合老人、小孩食用。今天这款鱼豆腐,是利用无刺的龙利鱼制作的,所以给孩子吃的更放心,总之,自己制作的鱼豆腐既干净又卫生,吃的放心,喜欢的看看:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
自制鱼豆腐的做法步骤
1、鱼处理干净备用
2、将鱼切成段,将料酒,盐,葱姜放入去腥腌制20分钟。
3、将葱姜捞出,倒出多余的水分,放绞肉机里绞成细腻的肉泥。
4、加适量的胡椒粉和淀粉拌匀。
5、模具边缘抹点油(脱模好脱)。
6、表面盖保鲜膜,蒸锅上汽蒸12分钟。
7、晾凉脱模,切块。
8、锅里加油,六成油温炸一下鱼豆腐,然后捞出,可以直接吃,也可以煮汤,还可以蘸各种烧烤酱。
9、装盘
小窍门
鱼豆腐做好,可以直接吃,也可以煮汤,还可以蘸各种烧烤酱。
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