鱼豆腐的做法，鱼豆腐怎么做

“给妈妈家买了一堆鱼，冷冻起来冬天吃。
这一条有点破损，我就拿回来了，
取鱼肉，一片腌，一片做鱼豆腐。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼豆腐的做法步骤

• 1、新鲜鲅鱼。

• 2、处理干净。

• 3、取下鱼肉，这片用来腌。

• 4、另一片取下鱼肉，鱼皮不要。

• 5、切末放食盐。

• 6、葱姜切末，使劲抓揉出味道。

• 7、放葱姜水，把鱼肉剁成泥，用绞肉机更快。

• 8、放胡椒粉和花椒粉及鸡精。

• 9、拌匀放料酒和葱姜水。

• 10、拌匀。

• 11、放淀粉。

• 12、搅拌均匀。

• 13、碗底刷食用油。

• 14、倒入调好的鱼肉泥。

• 15、盖盖子。

• 16、入蒸锅。

• 17、大火烧开蒸25分钟即可。

• 18、凉透取出来切块。

• 19、热锅冷油。

• 20、油热放鱼豆腐。

• 21、一面煎金黄翻面。

• 22、所有面都煎到。

• 23、这样就煎好了。

• 24、装盘。

• 25、成品。