玫瑰麻团的做法 【开封】特色小吃－玫瑰麻团 玫瑰麻团怎么做

“麻团，记忆中油炸的多，现在都说不多吃油炸食品了，就试着做一款非油炸的麻团”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰麻团的做法步骤

• 1、做的玫瑰汁豆沙，一次可以多做点，放冰箱随用随取很方便

• 2、江米、大黄米、紫米提前一夜浸泡，分别蒸制（先蒸30分钟，取出加白糖混合均匀，再蒸10分钟），蒸好的米敲碎备用。先在蛋糕模的底层铺一层江米碎，抹一层玫瑰汁豆沙

• 3、再铺上一层紫米

• 4、抹一层玫瑰汁豆沙

• 5、最后铺上黄米。加盖，开水上锅，再蒸15分钟，取出晾凉即可

• 6、从蛋糕模里脱出，成麻团胚备用

• 7、白芝麻仁炒熟

• 8、取一块麻团胚，团成

小窍门

全部都铺到蛋糕模里是为了好倒出，第二次蒸制时加盖，为了防止蒸时水蒸汽进入