猪肉松的做法 猪肉松（平底锅版） 猪肉松怎么做

“美味的猪肉松，老少皆宜，易于消化，营养丰富。自己做的肉松虽然卖相差了点，但是健康、放心呀！做法参照圆猪猪，略有改动，非常感谢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉松的做法步骤

• 1、猪腿肉500克清洗干净控干水份，切成麻将大小的块状，放入不锈钢深碗中，加入所有的调料拌匀腌制1小时以上。

• 2、电压力锅加适量水，放入不锈钢碗，调至排骨档。

• 3、压力锅程序结束，取出不锈钢碗。拣去所有调料，倒入平底锅中。

• 4、小火煮至汤汁几乎收干，将肉块放凉。

• 5、用饭铲将肉块压碎成为肉丝状。

• 6、用叉子将粗的肉丝刮成细丝。

• 7、刮好的肉丝要均匀，放入平底锅小火慢炒，肉丝变得有些干时取出，再用叉子刮丝，然后再用小火炒干。

• 8、倒入盆中，稍凉后，用两手将肉丝来回揉搓，使肉丝更加蓬松，即成肉松。

• 9、肉松成品图。彻底放凉后，密封保存。

小窍门

1、全程要用小火慢炒，以免炒焦。
2、制作过程较慢，要有耐心。
3、喜欢更细的话，可用搅拌机再稍作加工。