韩式泡菜的做法 韩式泡菜,(辣白菜) 韩式泡菜怎么做
“最近大爱做韩国料理
上周放上了,做韩国烧烤腌制肉的那个腌制酱,以及沾味汁
今天心血来潮,我又腌制了一大盒韩国泡菜-辣白菜
这以及是我第N次做了,每次都改改食材的量数,其实味道出来都差不多。
这次放在这里的是我个人认为味道最正的。”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
韩式泡菜的做法步骤
1、把大白菜对切,切成4大份。然后把盐均匀的涂在大白菜的根部。
2、在一个大盆子里,放入40克的盐,然后加上1升的温水。把上好盐的白菜放入,盐水盆里。再拿一个重物堆放在白菜上(看图),这样子所有的白菜都可以完全的浸泡在水中。腌制一个晚上。
3、第二天,把大白菜从盐水中拿出。在清水里,冲洗10分钟。然后放在一边,沥干2个小时。
4、在大白菜沥干的2小时里。首先,将50克的糯米粉+半杯水煮开。一边煮,一边搅动。熬成糯米粥后,关火,放在一边等待冷却。
5、接着,把2个大拇指大的姜(切片)1整棵蒜(切片)1/2的洋葱(切片)1/2的雪梨(切片)1/2的苹果(切片)1/2杯的鱼露冷却过的糯米粥用打磨机大成汁
6、把100克的韩国辣椒面(或者20克四川或者印度辣椒面)2大勺糖加入到打磨机里继续打磨2分钟倒入到一个干净的盆状的容器里。
7、把1条胡萝卜1把韭菜2棵青葱切成条型,并且加入到打磨好的汁里。
8、把打磨好的汁,均匀的涂抹在沥干水的大白菜上。然后放入大号的保鲜盒里。
9、继续上一步,直到所有大白菜都抹上上辣椒粥。
10、盖上保鲜盒盖子,然后用保鲜膜把整个保鲜盒包起来。放入冰箱4到7天后。就可以食用啦!
11、一周后好好吃呀!
-
酱鸡爪子的做法,酱鸡爪子怎么做
“前一阵的泡椒鸡爪子吃够了,做个简单的酱鸡爪”食材明细主料鸡爪子(适量)辅料花椒(适量)香叶(适量)酱油(适量)干辣椒(适量)味精(适量)大料(适量)圆葱(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酱鸡爪子的做法步骤1、鸡爪洗净中间切一刀,焯水,捞出2、焯水后的鸡爪再加...
-
鸡爪与黄豆的做法 【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配 鸡爪与黄豆怎么做
“这个菜是正宗的粤菜哦,我们家里常做,材料简单,做法也简单,还可以做出汤和菜来,一举两得,易学易做。可以做辣的,也可以做不辣的,大人小孩都会喜欢吃的哦!。”食材明细主料鸡爪(250克)黄豆(100克)辅料生姜(两三片)八角(一颗)配料白沙糖(一汤匙)生抽(两汤匙)生粉(少许)鸡粉(少许)盐(少许)五...
-
小银鱼炒辣椒的做法,小银鱼炒辣椒怎么做
“大量购买的小银鱼需冷冻保管,可用于做汤或者做酱类食物,还可以用了做饭团或甜食,搭配小辣椒一起炒也是很好的下饭菜。大人用餐可放辣椒,儿童用餐可用花生或核桃代替辣椒。”食材明细主料丁香鱼(0克)小辣椒(芝麻少许)芝麻(适量)辅料酱油(2大勺)蒜泥(1小勺)糖稀(1/2大勺)清酒(1...
-
朝鲜泡菜的做法,朝鲜泡菜怎么做
“工作忙,很久没传菜啦,今天休息,给家里做个泡菜,也分享给大家!~”食材明细主料大白菜(适量)辅料苹果(一个)梨(一个)葱(切末)姜(3片)蒜(4瓣)配料盐(适量)白酒(少量)辣椒面(适量)中辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)朝鲜泡菜的做法步骤1、准备一个罐子可以装下你的白菜,洗净,控干。2、白菜洗...