水煮鸡肝的做法,水煮鸡肝怎么做
“分享一个鸡肝特别简单的做法:
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血[3]食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。
肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水煮鸡肝的做法步骤
1、用水冲洗几遍,去掉下面照片里鸡肝上的黄色油。
2、用水浸泡大约5分钟,清水冲洗后放入锅内。水盖过鸡肝,放入五香粉少许。
3、大火,盖上锅盖,水开后改成中火,加入酱油,盐。
4、大约煮5分钟,关火,2分钟以后装盘。
小窍门
可以加入少许大葱段,花椒粒调味。
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