佐粥小咸菜的做法 简单的佐粥小咸菜 佐粥小咸菜怎么做
“记得小时候老妈经常秋天把芥菜疙瘩放上盐和水腌成‘咸菜疙瘩’,再炒来佐粥,在那个食物匮乏的年代也算是记忆中的一道亮点,,今天吃起来依旧不错的味道。喝上一碗热粥,来上点小咸菜。。。。还可以多做些,用密封罐装起,随吃随取,好方便的哦。。。。。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
佐粥小咸菜的做法步骤
1、这是秋天腌的芥菜疙瘩,各种材料备用。
2、把芥菜疙瘩切成细丝。
3、用水洗去多余的盐分,可以多洗几次。(如果是街上买来的,要用水浸泡一会)。
4、肉,干辣椒,葱姜切小块。
5、锅里放入花生油(不用等油热),放肉煸炒。
6、炒到肥肉里的油析出,颜色微黄。
7、放上干辣椒,葱姜爆香,加一点老抽。
8、放上芥菜疙瘩丝煸炒。
9、炒到水分没有了,就好了。
小窍门
1,街上买的咸菜疙瘩一定要用水泡泡,不然太咸,盐分太多。
2,自己腌的时间不是太长,需要老抽来上色,只要过完春天这种咸菜颜色就会变深,象市场买的那种颜色,再炒就不需要再加酱油。
-
荞麦面皮的做法 自制荞麦面皮 荞麦面皮怎么做
“天气一天一天热起来了,各种各样的夏季小吃引诱着我们的胃,可是这种季节也是不卫生的东西泛滥的时候,所以要吃我们还是自己动手吧!凉粉类是夏季最常吃的,今天给大家做一个荞麦面皮,又健康,更营养!”食材明细主料面粉(100克)荞麦面粉(100克)辅料盐(10克)中辣(口味)蒸(工艺)半小时...
-
家常卤味一锅出的做法 被颠覆的台式卤肉——家常卤味一锅出 家常卤味一锅出怎么做
“正宗的台式卤肉是将上好的五花肉切小丁,加上香料和鸡蛋一起炖到肉烂汤浓方可出锅。吃的时候浇在饭上,加一只卤蛋,两棵青菜就是一份滋味浓郁的美餐。自己在家做虽不正宗,但这种家的味道实在是外边吃不到的。卤肉饭有一道重要的配料是油葱酥。就是将小干葱切片后拆...
-
樱桃萝卜的做法,樱桃萝卜怎么做
“将萝卜削头去尾,洗净备用!先将盐.糖.味精.米醋.蒜蓉.米辣椒一起放入容器内搅匀,樱桃萝卜用刀背轻轻的拍打至萝卜裂开,然后把萝卜放入调好味的容器内即可。腌制6小时就可食用。”食材明细主料樱桃萝卜(500克)辅料蒜蓉(50克)米辣椒(30克)配料糖(80克)盐(40克)味精(40克)白米醋(8...
-
活醉白米虾的做法,活醉白米虾怎么做
“现在饭店里为了安全考虑,很少能吃到醉的虾了,虽然白酒消过毒,但是肠胃不适应的人,要少吃,美味虽好,可不要贪嘴哦~~~!”食材明细主料白米虾(半斤)辅料姜(适量)黄酒(适量)蒜(适量)辣椒(适量)白糖(适量)盐(适量)白酒(适量)麻油(适量)白胡椒粉(适量)微辣(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)活醉白...