银耳雪梨炖冰糖的做法 滋阴养颜:银耳雪梨炖冰糖 银耳雪梨炖冰糖怎么做
“银耳雪梨炖冰糖,炖透的银耳呈半透明状,胶质柔软又有弹性,给皮肤予以滋养,加了雪梨,增加了滋阴润燥的功效,又因为加了点红枣,滋阴的同时又养血。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
银耳雪梨炖冰糖的做法步骤
1、准备材料:雪梨、银耳、红枣、冰糖
2、银耳浸泡5-8小时(为了更好的释出银耳的胶质)
3、雪梨去皮
4、银耳洗干净并撕碎、雪梨切块、红枣去核
5、将银耳、雪梨、红枣、冰糖一起加入适量清水
6、置于电高压锅,并压1小时,自然解压
7、晾温、装碗、享用
小窍门
1、雪梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃,多吃易伤脾胃。
2、压力锅可以将银耳炖得很烂,胶质释出更多,如果用普通煮锅,小火慢炖1.5-2小时亦可,如果有耐心,炖到银耳的胶质完全溶解,那口感更是诱人。
3、如果是隔水炖,则炖盅应加热开水,开水下锅炖。
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