紫薯冰淇淋的做法 紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋 紫薯冰淇淋怎么做
“夏日最受欢迎的要数冰淇淋啦。冰雪皇后就算20多块钱一杯,还是排了长长的队。每次逛过去,都忍得很辛苦。不过大脑飞快的计算了一下,那么一小杯要花近30块。额的神啦,赶紧走开,还是自己做吧,30块够做一大桶了。一家人吃好多天来。自从爱上了做美食,我这喜欢换算的大脑总要衡量一下花钱买吃食值不值,不值就拉倒,虽然心里痒痒的,O(∩_∩)O~。各位童鞋有没有这嗜好?
只要有奶油,牛奶,鸡蛋,冰箱,自制冰淇淋就是轻而易举的事情啦。不想买的话,那就自己做吧,可以做出各种口味的冰淇淋,什么香草的,巧克力的,咖啡的,南瓜的,紫薯的,草莓的,芒果的,黄桃的,榴莲的……只有想不到,没有做不到。
上次做了南瓜的冰淇淋,非常喜欢呢,早被饕餮们抢光光了,但博客上还没有它的倩影。等写完这篇就把南瓜冰淇淋补上。金色的冰淇淋吃完了,紫色的又出现在冰箱啦。某个孩纸真是幸福啊。。。。。。我咋没这好的福气呢?紫薯冰淇淋,喜欢美食的孩纸谁能抵抗得了它的诱惑。光是这色彩就已经让人馋涎乐。更遑论她奶香十足的口感,沁人心脾的冰爽。做上一大盒,慢慢吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯冰淇淋的做法步骤
1、将紫薯切成小块儿,蒸米饭的时候放入电饭煲一起蒸熟。
2、蒸熟的紫薯晾凉,稍微捣碎即可。
3、牛奶倒入奶锅中,加热至边缘有小泡泡,然后关火。
4、加入一个蛋黄,搅拌至蛋黄完全散开。
5、然后将紫薯加入到牛奶中,稍微搅一搅。
6、放入搅拌机中搅成紫薯牛奶泥。
7、搅拌好的紫薯牛奶泥非常细腻。
8、奶油加入几滴白醋,然后分三次加入糖,用电动打蛋器不停搅拌。
9、搅拌到提起打蛋器会一滴滴慢慢滴就可以啦。
10、然后将打好的奶油分三次加入到紫薯牛奶泥中,小心的画十字拌匀。
11、拌好的冰淇淋。
12、将拌好的冰淇淋放入密闭容器中,放入冰箱冷冻,两个小时后搅拌一次。然后再冷冻,两个小时后再搅拌一次,然后冷冻就可以啦。
13、吃的时候用冰淇淋勺舀一些即可。
小窍门
1.紫薯含水量比较少,可以适当的多加些牛奶。
2.紫薯含糖量比较高,所以这个方子里加的糖很少,喜欢很甜的可以多加点儿糖哦。
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