百香果慕斯蛋糕的做法 人见人爱的——百香果慕斯蛋糕 百香果慕斯蛋糕怎么做
“百香果肉中含有超过一百种水果香气,SO百香果的名字果真当之无愧。它是一种富含营养元素,用于治疗失眠和焦虑不安的草药,经常食用提神醒脑、化痰止咳,还有女士们最为关注的养颜美容功效。将其融入蛋糕,不但美而且增添了丰富的口感。对生活有要求吗?它绝对是你的追求~~~~~”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
百香果慕斯蛋糕的做法步骤
1、首先好一个6寸的戚风蛋糕
2、然后将蛋糕切开3片,取2片备用
3、吉利丁片用冰水泡软
4、牛奶加热煮沸后离火放入吉利丁搅融化
5、加入百香果肉,混合均匀
6、淡奶油加糖粉打发,打发好后加入百香果搅匀,做成百香果慕斯液
7、蛋糕片剪掉周边,稍微要比模具小一点,取一片放入模具;接着倒入适量慕斯液
8、再放入蛋糕片,第二层将慕斯液倒至模具8分满,然后放入冰箱冷藏2小时至凝固
9、接下来做镜面:百香果加糖加水加热融化,待温度降至50度时加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,过滤一下气泡,待凉后淋面,继续冷藏2小时,敷热毛巾脱模即可
10、慕斯液我直接用的是果肉,也可以过滤出来直接用百香果汁,看个人喜欢
11、再切块食用
12、成品欣赏
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