乳酪香草酸奶冰激凌的做法,乳酪香草酸奶冰激凌怎么做
“本品奶香浓郁,口味清淡,可伴其他果酱或鲜果食用,情趣无限”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
乳酪香草酸奶冰激凌的做法步骤
- 1、奶油奶酪室温打至发白细腻。
- 2、淡奶油打至硬发泡。
- 3、鸡蛋+柠檬汁打至均匀。
- 4、牛奶+香草冰欺凌粉+砂糖打至均匀。
- 5、3+4打至均匀,小火加热,不停搅动,鸡蛋熟停火。
6、5放凉后+1+2+酸奶+香草精油打至均匀。封闭容器冷冻,每隔半小时,打匀一次,共4次。
7、拌入各色果酱。
8、拌入熟麦片和黑米片。
小窍门
1.步骤.分项打,是为了各种材料更均匀细腻
2.5.最好用不锈钢容器小火煮,必须用硅胶铲不停搅拌,防止鸡蛋沉底糊锅,鸡蛋浮起来停火
3.个步骤搅拌一定要细腻均匀,冷冻搅拌多搅拌几次是为了口感细腻,不然会吃到小冰冰
4.吃的时候提前室温放10分钟,略化一点,既好挖取又好吃
5.挖球装盘,淋上爱吃的酱、拌入甜饼干碎、撒上巧克力碎,口感香浓,层次丰富
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