海底椰雪梨膏的做法，海底椰雪梨膏怎么做

“炎炎夏日，来一碗自制海底椰雪梨膏，清润下火，消暑必备！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海底椰雪梨膏的做法步骤

• 1、海底椰洗净。

• 2、无花果洗净（剪开小块易出味）。

• 3、海底椰无花果放进锅里，加3升水，大火烧开，小火慢慢熬出味。

• 4、一个小时后加入雪梨和苹果（削皮去芯切小块）中火再煲半小时。

• 5、把汤滤到另一锅里备用。试下味道，已经挺甜的了，因为待会要加入没什么味道的二道汤，所以可以适当加些冰糖在这里，趁着汤热可以融化，再试味，比合适的甜度再多一分就刚好了。

• 6、汤渣再加1升水烧开，再次把汤滤出放凉备用。（注意第二遍滤的汤一定要放凉，因为要冲白凉粉的）

• 7、放凉的汤里加入白凉粉，充分搅拌均匀。

• 8、把头道汤烧开后调小火，加入混合白凉粉的二道汤，快速搅拌均匀。

• 9、边加热边搅拌。

• 10、直至再次烧开就好了。

• 11、稍微放凉一点后装入小瓶，彻底放凉后就能凝固了。放入冰箱冷藏一晚风味更佳。

• 12、配这个淡奶味道一级棒。

• 13、光看卖相就透心凉了。

小窍门

水的分量要把握好，一盒白凉粉100克，做4升～4.5升成品我觉得都可以，看自己喜欢那种口感，水少会比较硬，水多会软滑。冲白凉粉的水要凉。