柠檬糖霜酥饼的做法 柠檬糖霜酥饼，清新柠檬汁、甜蜜糖粉，让人口感一新。 柠檬糖霜酥饼怎么做

“今天做一款简单的柠檬糖霜酥饼，制作简单，清新柠檬汁配上甜蜜糖粉，让酥饼有一种独特的酸甜味，甜蜜中有一丝恰到好处酸味。泡上一杯浓咖啡，来一块酥饼，让人口感一新。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬糖霜酥饼的做法步骤

• 1、我们先把普通面粉100克、粘米粉（就是大米粉）25克、糖粉25克、盐1克，放一起过筛一下备用。

• 2、无盐黄油65克，切成小丁状，放进粉里裹满粉后，放冰箱冷冻1小时。

• 3、取出冷冻的原料，用料理机打成细小的颗粒状。

• 4、注：如果没有料理机可以直接用手搓成小颗粒。

• 5、加入牛奶15克，然后慢慢的用手捏成团，这一步需要一点耐心，手上的温度会慢慢的软化黄油然后成团。

• 6、垫上油纸，用擀面杖擀成5毫米左右厚度的薄片。继续放冰箱冷冻1小时。

• 7、取出冷冻好的面片，切成同样大小的小块。

• 8、烤箱130℃提前预热，烤制50分钟。

• 9、烤好后取出来放凉备用。

• 10、柠檬1个，外皮擦出皮屑丝，然后挤出柠檬汁。把糖粉40克与柠檬汁10克，搅拌均匀后备用。

• 11、把放凉的饼干，放进去一面沾满糖霜，放一边静置、让糖霜定型即可

• 12、放一点柠檬皮屑点缀一下。

• 13、柠檬糖霜酥饼。完成O(∩_∩)O

• 14、清新柠檬汁配上甜蜜糖粉，让酥饼有一种独特的酸甜味，甜蜜中有一丝恰到好处酸味。

• 15、泡上一杯浓咖啡，来一块酥饼，让人口感一新。

小窍门

1、这款饼干的饼底甜味很淡，整体甜味主要来自糖霜，不喜甜的就少挂点糖霜。
2、打碎的黄油和粉温度比较低，如果加入牛奶后不易抓捏成团，可以适量加一点牛奶。也可以待打碎的粉室温回温10分钟再加入牛奶。尽量不要让黄油太软化。