黑鱼骨冬瓜汤的做法，黑鱼骨冬瓜汤怎么做

“一条大黑鱼，片出鱼片水煮吃，鱼头用剁椒蒸着吃，剩下的鱼尾、鱼骨搭配冬瓜、香菇、胡萝卜煲汤喝。一鱼三吃，非常不错。
黑鱼骨营养丰富，功效很多，与冬瓜搭配煲汤味道鲜美，可以健脾,利尿，消肿，祛暑，排毒，清热，通乳生乳,补血益气,养阴补虚，增强机体免疫力。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤

• 1、干香菇用冷水浸泡。

• 2、黑鱼骨洗干净。沥干水。

• 3、鱼骨入油锅煎制后盛出。

• 4、煎好的鱼骨放到电饭煲内胆。

• 5、香菇，连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆，再添加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲20分钟

• 6、利用这个时间，将冬瓜去皮去瓤洗干净。

• 7、将冬瓜切成滚刀块。

• 8、胡萝卜洗干净，切成滚刀块。

• 9、鱼骨煲40分钟后，冬瓜入锅一起煲。

• 10、胡萝卜入锅一起煲。

• 11、煲至冬瓜软烂，加胡椒粉。

• 12、加盐搅拌。断电。搅拌均匀即可盛出享用。

小窍门

1、浸泡香菇的水味道很浓香，营养也丰富，要一同倒入锅中。
2、鱼汤很鲜，不必添加多种调味品。
3、喜欢脆口冬瓜，可以煲制时间短些。