时蔬鲜鸡汤的做法,时蔬鲜鸡汤怎么做
“鸡肉鲜美,玉米和各种蔬菜甘甜,香浓的鸡汤不但能熨帖空落落的胃,也能慰藉心灵。这款汤给宝宝做辅食面条也是极好的呦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煨 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
时蔬鲜鸡汤的做法步骤
1、芹菜、胡萝卜、番茄切小块备用。
2、黄油在锅子里化开。
3、大蒜拍散用黄油爆香。
4、胡萝卜素是脂溶性维生素,先加入胡萝卜翻炒,然后加入番茄继续翻炒。
5、番茄出汤加入芹菜丁翻炒。
6、蔬菜炒蔫后加入胡椒粉和盐翻炒均匀。
7、把炒好的蔬菜丁转入汤煲,加很多很多水煲30分钟。吊煮蔬菜高汤,这个水的量大概是1500ML吧。
8、煲蔬菜高汤的时候可以准备一下鸡汤的材料,鸡清洗干净,玉米切大块。
9、姜切片,葱折段。再洗几颗养生枸杞备用。
10、蔬菜高汤煮好后滤出蔬菜丁备用。
11、鸡先下锅,煮开后打去表面浮沫。
12、加入玉米,葱姜枸杞,和香叶白豆蔻。加适量盐文火煲50分钟。记得中间给鸡翻个面。盐可以加少一点,方便汤煲好后调整。
13、50分钟后撒几片芹菜叶就可以上桌喽。这个菜叶纯属为了装饰,加不加看个人喜好。
小窍门
用蔬菜高汤煲的鸡汤,会有清新的蔬菜香气和淡淡的甘甜,更适合食欲不振的夏天哦。
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