牛奶南瓜羹的做法 牛奶南瓜羹 - 健康,省事,老少皆宜 牛奶南瓜羹怎么做
“南瓜的营养丰富,与牛奶搭配,其混合后的香味独特,口味极美。
步骤:简单说只有2步,蒸、煮”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛奶南瓜羹的做法步骤
1、南瓜带皮切厚片约10mm(见图1)直接放电饭锅屉上与米饭同蒸。这样节省能源,等米饭蒸熟后南瓜也跟着蒸好啦。若单蒸南瓜,开锅后蒸10-15分钟即可(视南瓜片的厚度而定)。
2、蒸熟的南瓜皮很容易剥下来。把瓤放碗里用食用勺碾压成糊状。(见图2)
3、煮前的准备:用少量凉牛奶与玉米面混合搅成糊状,再用少量凉牛奶把南瓜糊打散调稀。这样做可以避免玉米,南瓜倒入牛奶锅里煮的时候成坨不好捻开。(图3)
4、煮牛奶南瓜羹:余下的凉牛奶全部倒入锅里,中火煮开转小火倒入玉米糊。要立即搅动。开锅后用最小火不断用勺子搅动煮4,5分钟左右(即玉米面熟了),把调好的南瓜放入锅中。换成中火煮开成糊状,关火。待牛奶南瓜羹稍凉后放入白糖即可。(图4)
小窍门
带着浓浓奶香的牛奶南瓜羹做成了,喝时还能品出淡淡的玉米和南瓜混合而成的香味。
Tips:
1.煮的时间在5-10分钟之间,时间长牛奶味浓些。
2.添加配料的多少依个人口味,玉米面的多少决定了牛奶南瓜羹的稀稠度。糖的添加量更是随您的口味,不放糖也一样好吃,对于爱吃奶制品的糖尿病人也可以一饱口福。
(南瓜升糖指数较高,糖尿病人可以适当减少南瓜用量)
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