泡菜炖豆腐的做法 泡菜炖豆腐(汤) 泡菜炖豆腐怎么做
“酸辣咸鲜,开胃暖身”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泡菜炖豆腐的做法步骤
1、豆腐一块,冲洗后,沥水。
2、豆腐切片,煎制两面焦壳。火腿切薄片,两面煎制。
3、自制泡菜,切碎,取适量放入锅底。
4、煎好的豆腐,火腿片,豆腐码放在辣白菜上面,然后再放一层火腿片。
5、码放好的火腿片。
6、火腿片上再放一层豆腐片。
7、放入适量的水或者高汤,煮开后,转小火再煮5—10分,入味。
8、适量的生抽,蚝油,糖,调味。
9、出锅,热乎乎,香喷喷。没有蒜苗了,要不然放点蒜苗碎或者香葱碎更好,好看又好吃😄
小窍门
1、没有辣白菜,超市有售,只是没有我喜欢的发酵的酸味。
2、汤,先不要放盐,辣白菜,还有配料都是咸的,所以盐要最后放,如果觉得不够再放。
3、觉得食材单调的小伙伴,可以再放些粉丝或者自己喜欢的食材。
4、个人口味偏酸辣,所以超爱自家发酵好的辣白菜,不喜欢酸口的小伙伴可以用不发酵的辣白菜😄
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