白菜炖豆腐的做法 白菜炖豆腐,冬天热乎乎 白菜炖豆腐怎么做
“冰箱里正好有麻麻留下来的一颗大白菜,还有一块五花肉。完美!下班回来,我去超市买了块豆腐。大白菜炖豆腐,是我心里暖暖的菜。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜炖豆腐的做法步骤
1、大白菜半颗洗净切片。
2、泡水静置。
3、五花肉切片。
4、豆腐切小块。
5、葱姜蒜适量。
6、切成葱花,姜丝,蒜片。
7、平底锅烧热油,小火煎豆腐。
8、定型后,中大火将豆腐各面煎金黄色。煎好以后,豆腐盛出备用。
9、铁锅烧热,煎豆腐的油倒入。下葱姜蒜炒香。
10、下五花肉翻炒。
11、五花肉变色后,加适量料酒。
12、翻炒,加适量酱油,提色提味。
13、肉炒香以后,放入控水以后的白菜。
14、翻炒,让白菜与肉和汤汁充分混合。
15、加适量热水,刚好过白菜。放入煎好的豆腐。小火炖开锅。
16、盖上锅盖,焖一会儿。
17、汤汁半干,关火。
小窍门
我个人口淡,很少放盐和鸡精。平时做菜都是试着口味放的。这个菜放了酱油,有底味了,所以后面没有再调味。朋友们可以根据个人口味,在出锅前再次调味。
-
果泥牛肉卷的做法 苹果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎么做
“此菜特点:苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。它具有明显的消除心理压抑感的作用,能帮助孕妇消除身体不适造成的烦躁情绪。鲜嫩的牛肉含蛋白质和多种对身体有益的微量元素。”食材明细主料肥...
-
妈妈版的蚵仔煎的做法,妈妈版的蚵仔煎怎么做
食材明细主料蚵仔(适量)地瓜粉(适量)蛋(适量)辅料青蒜(适量)姜茸(适量)配料料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)妈妈版的蚵仔煎的做法步骤1、将蚵仔洗净并历干水分,加入青蒜。2、加入地瓜粉、少许盐、料酒和姜茸,加水拌匀。3、起锅放油,少许就好,油热放入拌好的...
-
番茄姜味虾的做法,番茄姜味虾怎么做
“有一种浓郁的特殊香味的虾。”食材明细主料对虾(10个)番茄酱(50克)番茄沙司(30克)姜末(50克)辅料糖(适量)盐(适量)葱末(适量)料酒(适量)鸡精(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄姜味虾的做法步骤1、虾先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用料酒稍腌片刻。2、油锅置火...
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...