鱿鱼酸辣汤的做法 节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤 鱿鱼酸辣汤怎么做

“鱿鱼酸辣汤应该是上佳的选择，选料普通却显大气。看似简单的一碗汤里面，包含了鸡蛋、豆腐、鱿鱼丝、香菇、木耳等好几种材料，营养非常之丰富。鸡蛋、豆腐、鱿鱼丝提供优质蛋白质，香菇补气，木耳通肠养颜，最后再用陈醋提味，既可以消食又能开胃。真正适合在节假日长期应酬的人们，也适合平时养生之上佳汤羹。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱿鱼酸辣汤的做法步骤

• 1、准备好所有的材料。（香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发）

• 2、将泡发好的香菇、木耳去根切丝，鱿鱼丝切段寸，西芹切丝。

• 3、鸡蛋打散备用。

• 4、豆腐切小块备用。

• 5、锅内放入适量的水，放入浓汤宝一块。

• 6、大火烧开，浓汤宝全部融化。

• 7、放入切成块的豆腐，大火烧开。

• 8、依次放入香菇丝、木耳丝。

• 9、加入西芹丝。

• 10、打入鸡蛋液，搅拌均匀。

• 11、最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油即可出锅。

小窍门

1、鱿鱼可以用新鲜的，也可以用鱿鱼丝，如果是新鲜的鱿鱼，用鱿鱼身子切丝就最好。
2、如果没有浓汤宝，可以直接用清水，当然有真正的高汤是最好的。
3、放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜，比如香菜，这样会窜味的。
4、醋要把握好量，特别对于不喜欢酸味的人来说。因为这道汤不是吃醋味，是吃醋的香味。