香菇莲藕番茄汤的做法，香菇莲藕番茄汤怎么做

“喜欢番茄汤，经常做，一般都是炝锅后倒入番茄，加水，烧开后淋入鸡蛋，加盐调味即可。这次做将食材丰富了些，添加了香菇与莲藕，这两种食材的加入，不但汤的营养更丰富，口感、味道都更好，此汤还比单纯的番茄汤增加了排毒，防癌，通乳，减肥，滋阴润燥等功效。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇莲藕番茄汤的做法步骤

• 1、香菇、番茄、莲藕洗干净。

• 2、番茄去皮后切成块。

• 3、香菇切成块，莲藕切成片。

• 4、起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

• 5、香菇入锅炒。

• 6、炒均匀倒入煮锅，加适量水。

• 7、将莲藕入锅后盖上锅盖烧。

• 8、烧开锅后淋入鸡蛋液。

• 9、加盐、鸡精关火。

• 10、搅拌均匀即可盛出享用。

小窍门

1、食材的选用依据个人偏爱及身体情况。
2、不宜用铁锅煮汤。
3、莲藕切开后很容易氧化，切后尽快入锅，或是将切好的莲藕放到清水里浸泡，可以防止氧化。