花生莲藕猪尾汤的做法,花生莲藕猪尾汤怎么做
“作为一个地道的广东人,煲汤是常用的事,而且煲汤也是很简单的事,简单的理解就是咕噜一锅熟”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生莲藕猪尾汤的做法步骤
1、原料如图,鹰嘴豆可不要,红枣要去核,猪尾用水冲洗几遍
2、我是用电炖锅,所以先加一点水,花生一起先预热电炖锅,不可干烧,用瓦煲的直接忽略
3、另坐锅烧开水,放一片姜,下猪尾焯烫至变色,捞出猪尾洗净
4、用刀把猪皮部分刮干净,然后用镊子拔掉尾巴的毛毛,再冲洗干净
5、重新烧一锅水,水开后放入猪尾,姜片,红枣,再次烧开就把汤转移到电炖锅去,慢炖2小时
6、炖了一小时后加入莲藕(莲藕洗净去皮,切成四块用刀拍散)继续炖一小时调入盐即可
7、可以享用了
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