猪尾骨炖莲藕的做法，猪尾骨炖莲藕怎么做

“莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
秋分乍起，气候越来越干燥，我们身体也会有口干、上火、流鼻血等秋燥现象；此时多食用些向苦瓜、莲藕等凉些食材，可缓解身体不适，达到清火降燥的目的；所以我挑选了老些莲藕与猪尾骨一起炖汤，猪骨酥烂、莲藕软糯、汤香浓~~~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪尾骨炖莲藕的做法步骤

• 1、备好猪尾骨和莲藕

• 2、猪尾骨冰水入锅煮开后、再冲洗干净

• 3、莲藕洗净切滚刀块

• 4、将莲藕、猪尾骨、葱姜等一起放入压力锅内胆中

• 5、再放入压力锅中，启动煲汤功能

• 6、直至程序结束

• 7、打开上盖、汤好浓

• 8、滴入适量料酒

• 9、来些食盐调味

• 10、最后撒少许搅匀既可

• 11、猪骨酥烂，莲藕软糯，汤香浓

小窍门

1、清炒需选嫩藕，煲汤则选老点莲藕更软糯
2、选莲藕时，最好选择表面看上去比较脏还带有泥土的，为健康藕，千万不要买表面很白净光滑的，那是不食商贩用不干净的液体浸泡过的，食用对身体有害的