红枣莲子鸡汤的做法,红枣莲子鸡汤怎么做
“进去冬天,气温越来越低了,特别是早上出门,有时候还刮着风,不仅吹得人的皮肤干燥生痛,且浑身都觉得冷,这个季节是最适合煲些汤汤水水,来滋养我们的身体,更为我们的皮肤补充水分。前两天朋友去乡下办事,特别买了两只土鸡送给我,正好用它了煲锅鲜美的鸡汤,治愈你我他的美味,非它们莫属。煲鸡汤前,我们先要用温水焯一下鸡块,这样不仅能去除肉的生腥味,更彻底清洁鸡肉,还能保证炖出来的鸡汤,清澈而不浑浊,鲜香而无异味。要注意焯鸡汤一定要用温水,因为如果用冷水煮,这样鸡肉的营养就会严重流失。今天煲鸡汤搭配了养心安神、健脾养胃、清热降火的莲子,还有补气补血、助眠安神、养颜抗衰老的红枣。小火慢炖的一锅好汤,鲜美清甜,营养美味,温暖家人的胃,也顺便犒劳犒劳自已。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红枣莲子鸡汤的做法步骤
1、准备好原材料。
2、土鸡块温水下锅焯一下。
3、将焯好的鸡块放入电炖锅中。
4、加入莲子米。
5、加入几片姜。
6、一次性加入足量的水。
7、按下电炖锅中煲汤的功能键。
8、时间快好时加入红枣。
9、继续炖煮到好,最后加入盐调味即可。
10、端上桌了。
小窍门
1.先将鸡块焯一下水,注意要温水焯,这样能避免用冷水煮将营养流失;
2.加入准备好的配料和姜片,再加入水,注意水要一次性加足;
3.为了避免红枣太软烂,可按自己喜欢的程度,缩短红枣煮制的时间;
4.鸡汤煲煮好后最后再加盐调味。
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