白萝卜汆肉丸的做法,白萝卜汆肉丸怎么做
“前几天买了个大萝卜,想腌网红萝卜片来着。
放在菜篮子里,直接忘了。
今天翻出来了,估计有点糠了,就打成丝汆丸子吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白萝卜汆肉丸的做法步骤
1、取肉糜化冻。
2、切碎。
3、放碗里,加食盐,鸡精和胡椒粉。
4、放食用油和生抽。
5、搅拌均匀,等肉糜完全化冻。
6、化冻以后搅拌均匀。
7、放清水。
8、放淀粉。
9、搅拌至上劲。
10、切青蒜末。
11、白萝卜已经打丝。
12、热锅冷油,油热放小许青蒜爆香。
13、放萝卜丝翻炒。
14、放食盐。
15、翻炒均匀放纯净水。
16、把萝卜煮熟关火,这个过程大约5分钟。
17、用小勺子取肉丸。
18、全部放锅里
19、中火煮开锅1分钟,放鸡精。
20、放白醋。
21、搅拌均匀放青蒜末。
22、成品。
小窍门
绞肉机一次多绞点,放冰箱冷冻,随吃随取。
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