蒜香萝卜鸡骨汤的做法,蒜香萝卜鸡骨汤怎么做
“【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜鸡骨汤》(11月23日创意命名)
【秋冬绿盾】菜式,是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的绿色根茎类蔬菜,而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。
烹饪方法简介:
1、将鸡骨洗净入开水凝固蛋白,去除血水。
2、白萝卜洗净后切滚刀块,大蒜叶洗净去除1cm左右的小段,老姜切片用刀拍松。
3、汤锅内加入足量清水,将加工好的鸡骨、白萝卜、老姜放入,用大火烧开片刻后,转入文火炖煮15分钟左右,将食材炖煮入味,萝卜酥软后适当调味,食用时撒上大蒜叶即可。
特点:
1、【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜鸡骨汤》是根据在京军旅生涯的饮食而创意,菜肴食材普通、烹饪简单、香味四溢、口感清爽、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;
2、食材配置合理,营养均衡,制作简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
3、【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜鸡骨汤》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
现将加工制作图解上传与亲们分享。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香萝卜鸡骨汤的做法步骤
1、食材菜肴一只鸡的鸡颈、鸡椎骨、鸡翅尖、鸡脚及碎骨,改刀成寸块并用清水洗净。
2、白萝卜清水洗净后,用刀切滚刀块。
3、大蒜苗清水侵泡洗净后,与加工好的鸡骨、白萝卜码放在配菜盘内备用。
4、锅内加入足量清水,大火烧开后,放入鸡骨。
5、将鸡骨翻炒片刻,使其表面蛋白凝固,除去血水后,将鸡骨过冷水洗净。
6、汤锅内加入足量清水,放入加工好的鸡骨。
7、加入白萝卜和老姜。
8、盖上锅盖,用大火烧开片刻后,转入文火炖煮15分钟左右,将食材炖煮入味,萝卜酥软。
9、待食材酥软汤汁浓鲜时略调味。
10、食用前撒上大蒜叶即可。
11、【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜鸡骨汤》成品图示。
12、【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜鸡骨汤》成品食用图示。
小窍门
温馨提示:
秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节,且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染,故最易在学校出现集聚发病。
我国古代的名医孙思邈非常重视预防,强调“上医治未病”,即医术最高明的医生并不是治病,而是能够预防疾病。对于传染病,我们更应该如此。截止目前,大多数传染病都没有有效的治疗方法,所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜,上传与亲们分享。
-
紫菜酸辣汤的做法,紫菜酸辣汤怎么做
“天气转凉了,现在都没每天去买菜了,昨天还有剩下的菜,今天就没去买了,却忘了买汤的配料了...研究了下,决定让老妈的菜"重出江湖"这菜是小时候老妈常作给我们吃了,可后来老妈得了肠炎,吃辣就会肚痛,就没再煮了,现在自己成家了,刚好适合天气冷的时候喝,就来回...
-
五彩鱼丸汤的做法,五彩鱼丸汤怎么做
食材明细主料大白菜(1棵)鱼丸(3小袋)番茄(1个)辅料香葱(2根)姜(1小块)蒜(1瓣)花椒粒(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五彩鱼丸汤的做法步骤1、大白菜、鱼丸、番茄。2、取锅热油,放入鱼丸略翻匀。3、掺入一大碗水烧开。4、放入白菜叶及盐,烧开后再煮五分钟。5、放入葱花...
-
莼菜豆腐羹的做法,莼菜豆腐羹怎么做
“收到朋友从四川寄过来的莼菜,这是他开车2小时去产区给我买的,由于有水浸泡,还专门走货运给我寄过来,真是感动。印象中莼菜是西湖的特产,没想到四川也有。莼菜像一段段小莲叶,漂浮在水中,摸在手上,滑滑的,吃在嘴里,嫩嫩的,朋友说那是亲吻的感觉,哈哈,真浪漫。莼菜可以清热,...
-
百合银耳红枣汤的做法 经典的秋天滋润饮品---【百合银耳红枣汤】 百合银耳红枣汤怎么做
食材明细主料百合(适量)银耳(适量)红枣(适量)辅料方糖(三小块)甜味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)百合银耳红枣汤的做法步骤1、干的百合,红枣,银耳各适量。2、银耳先泡发。3、百合洗净待用。4、红枣洗净,加小半碗水泡发待用。5、电饭煲放适量水,先加百合煮十分钟。6、然后再...