萝卜羊骨汤的做法，萝卜羊骨汤怎么做

“#萝卜#秋天的萝卜赛人参，萝卜营养丰富，药食同源，丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，对通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成和预防高血压、冠心病有一定帮助；秋天气候干燥，食用萝卜还有清火、消食、保温、润肺和通气等功效；
进入十月，天气转凉，也是贴秋膘的好时节，羊肉和萝卜是绝配，萝卜能很好去除羊肉的腥膻味道，同时又吸收了羊肉的香味，用萝卜和羊骨一起炖汤，那个一个鲜啊~~~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜羊骨汤的做法步骤

• 1、备好食材，羊骨提前用清水浸泡1~2个小时，泡去多余血水。

• 2、放入锅中，加适量清水，大火焯沸后再煮2、3分钟，捞出清洗干净。

• 3、重新放入锅中，加葱姜和适量冷水。

• 4、盖上盖子，开大火煮沸。

• 5、加入料酒去除羊骨的腥膻味道，转成小火继续炖40分钟。

• 6、白萝卜去皮，冼干净切成滚刀块。

• 7、待羊骨炖烂了，把萝卜放进去，再炖20分钟左右。

• 8、炖至萝卜浮起，就说明萝卜熟了，最后根据自家口味放入适量的盐调味即可。

• 9、最后撒点葱花和枸杞，再炖2分钟，出锅装盘。

• 10、美味滋补的的萝卜羊骨汤就炖好了。

小窍门

1、羊骨先浸泡，再焯水，不仅可以去除羊肉的腥膻味道，还能使炖出来的羊骨汤清澈爽口不油腻。