怎么样蒸菜
不同的菜有不同的做法,我们通常都会将菜用于爆炒。爆炒出来的菜会更加的香。但是,对于清淡口味的小伙伴来说,比起爆炒,他们也许更加喜欢清蒸。并不是说,清蒸不好吃。你只要知道,怎么样蒸菜,清蒸出来的菜还是非常美味的。
怎么样蒸菜
1、粉蒸胡萝卜丝
用料:胡萝卜一根、盐适量、食用油少许、面粉适量、葱、蒜、干辣椒丝或辣椒面、花椒粒
(1)胡萝卜用刨菜器刨成细丝,泡在盐水里10分钟左右(盐适当多放些,因为待会蒸的时候不用再放盐)
(2)用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干,一定尽量拧到最干,要不拌面会粘的
(3)倒入食用油拌匀
(4)面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里,用双手搓匀,直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住,如图样
(5)锅里倒水,水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。蒸好后,依次放葱末、蒜末、干辣椒丝(或辣椒面),油里放花椒粒,烧热后浇上,拌匀即可开吃。
2、蒜蓉蒸金针菇
用料:金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖
(1)金针菇切掉老根洗干净,淋干水份后直接摆放在盘子中~
(2)蒜蓉酱:剥蒜,多剥点,一头吧,我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末,别太碎,粗着点,有口感~更香
(3)炒锅加入同等蒜末的油,烧热后关火,下入蒜末,炒均匀,用是锅子的余温爆香蒜末,避免过度加热~然后直接在锅里调味,加盐和糖,以咸为主,糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~
(4)将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出,金针菇会自然蒸出水份,蒸出的汁水很甜,不要浪费~将汁水倒出,在汁水中加入鲜味生抽和糖,麻油,调好味道,不必太咸,再倒回金针菇盘子里面,最后撒上葱花,就完成了~
3、肉末蒸豆腐
用料::绢豆腐400g(日本豆腐)、肉泥150g、榨菜50g、油2汤匙(30ml)、生抽2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(2g)、葱少许、姜少许
(1)榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎
(2)榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。)
(3)锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可
(4)把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好
怎么样蒸菜关键还是你的食材与调理。不同的食材蒸的方法是不一样的。就如一些青菜,它们蒸煮的时间不需要太长,太长反而会显得难吃。但是,对于土豆这些食物来说,它们却要足够久的时间才会松软。不同的菜,蒸的方法也会随之改变。
-
饭前吃香蕉有什么影响
香蕉是我们生活中常见的一种水果,四季皆有,相信很多人都喜欢吃香蕉。香蕉营养丰富,口感柔软、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黄色、表面部有褐色的斑点。我们在吃饭的时候,很多人都会在饭后来点水果,缓解吃饱后的油腻感。但是有人会问,如果在饭前吃水香蕉有什么影响?今天,小编就...
-
盆子种洋葱的方法
洋葱,属于是一种蔬菜类型的食物,平时在人们的生活中会经常性的食用到,多有人将其给当作调味料或者是食材来进行食用。那么大家可能都比较了解的是洋葱的烹饪方法,以下小编会为大家介绍到的是,有关于洋葱的种植方法哦,一起来看看吧!一、盆子种洋葱的方法1.如果家里买...
-
如此精致的奶油蛋糕才适合你!
奶油蛋糕曾是过生日的标配,随着经济的发展,人们对美食的喜爱,奶油蛋糕开始作为日常甜品出现在聚会、下午茶中,甜品店也开发出多种口味和奇特造型的奶油蛋糕,还有喜欢亲自制作的朋友,下面向大家推荐一款美味又精致的鲜花奶油蛋糕及其做法。一、鲜花奶油蛋糕食材:鸡蛋(...
-
紫薯汤功效,你知道多少?
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...