黄芪牛尾汤的做法,黄芪牛尾汤怎么做
“进入数九寒天了,虽然咱攀枝花常年艳阳高照,但也架不住昼夜十几度的温差对身体抗寒能力的考验与摧残。今天就推荐一道药膳——黄芪牛肉汤,黄芪是一味古老的中药,具有“益气固表”的功效,能够提高人体免疫功能,增强抗病能力。黄芪牛肉汤的主要功效:益气补肺,养心安神,强身健体,平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人,在冬天常喝可达到强身健体的目的。家里正好有一根牛尾巴,功效与味道一样棒棒哒!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄芪牛尾汤的做法步骤
1、黄芪、白术、防风各10g洗净,用纱布包好。
2、起一锅清水,放入药材和大枣,煮开后转中小火继续煮,不盖压力阀。
3、煮药材的时候把牛尾焯水,撇去血沫,打开盖子煮3分钟后将水倒掉,用冷水冲掉浮沫。
4、药材煮半小时后放入牛尾、生姜,盖上压力阀,上气后煮1小时。
小窍门
我这根牛尾2斤左右,药材总共30g,只有一股淡淡的药香,因为家人都不喜药味过重,如果喜欢药膳味重的,可以根据牛肉的量酌情增加。
如果觉得没有咸味,可以在喝汤的时候加少许盐在个人的碗里。
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