花生黄豆煲猪蹄的做法,花生黄豆煲猪蹄怎么做
“此款汤是冬季不可多得滋补养生汤。
可补益脾胃,和中益气,补充蛋白质,提高人体免疫力。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生黄豆煲猪蹄的做法步骤
1、准备好食材.
2、黄豆,花生提前浸泡.
3、准备好调味料。
4、花生入开水中煮上5分钟捞出备用。
5、猪蹄开水焯烫把上面的猪毛处理干净。
6、汤煲中加入适量的清水放入葱姜,人参,当归,料酒。
7、再倒入猪蹄。
8、加入黄豆和花生。
9、大火煮开。
10、盖子上面包入锡纸小火煲至1个小时。
11、猪蹄熟烂加入盐。
12、胡椒粉调味即好。
小窍门
黄豆可在前一天晚上泡发备用花生米煮上两分钟去掉红衣颜色,可是汤羹不浑浊。
猪蹄开水焯烫一下,可更容易剔除掉上面的猪毛。
小火慢炖把盖子包上锡纸,可防止漏气,这样煲汤汤汁香气浓郁。
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