花生炖猪蹄的做法，花生炖猪蹄怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花生炖猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄剁成块，清洗干净。

• 2、冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟。

• 3、温水洗净浮沫，沥干水。

• 4、花生提前浸泡。

• 5、姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒备用。

• 6、锅中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入猪蹄，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。

• 7、放入足量温水、花生、香料，大火烧开转小火炖煮一个小时。

• 8、加盐调味，再炖半个小时。

• 9、鲜香软糯，小火慢炖就是美味。