金针菜木耳骨汤的做法，金针菜木耳骨汤怎么做

“金针菜也叫黄花菜，性凉，味甘，具有清热、明目、消食等功效，而黑木耳更是有“素中之荤”之美誉。
两菜同与排骨炖汤，清淡鲜美，不油腻。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金针菜木耳骨汤的做法步骤

• 1、排骨剁好，入清水泡一泡，换二三次水。

• 2、黑木耳和金针菜备好，用温水泡开洗净。

• 3、排骨冷水入锅，将开之时除去泡沫，加姜葱，大火烧开10分钟。

• 4、转小火炖约1小时，加入金针菜和黑木耳。

• 5、金针菜和木耳煮熟后添入适量盐调味。

• 6、炖好的汤，清淡鲜美。

小窍门

1、排骨泡泡可去除备水。

2、排骨去腥也可以用开水烧开二三分钟温水洗去浮末，再用入水入锅炖制。

3、汤汁清淡鲜美，喜欢鸡精可放些。