尖椒木耳金针菇的做法,尖椒木耳金针菇怎么做
“整理相册,发现还有一些以前做的菜没有上传,慢慢来吧。今天补一道素菜:尖椒木耳炒金针菇。金针菇滑嫩,尖椒鲜辣增香,再搭配黑木耳增加营养,咸鲜可口,简单的美味”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
尖椒木耳金针菇的做法步骤
1、食材合照:金针菇一把,黑木耳数朵泡发,尖椒三颗,蒜三四瓣,
2、蒜剥皮洗净切蒜蓉,尖椒去蒂去籽洗净切丝,黑木耳泡发好搓洗干净切丝,金针菇去除根部洗净
3、热锅冷油,加入蒜蓉煸香(上个菜剩的一点葱末也加入了)
4、加入尖椒丝煸炒
5、加入木耳煸炒
6、加入金针菇大火翻炒两分钟
7、加入适量生抽、少许白糖翻炒均匀
8、尝下咸淡,根据个人口味加入少许食盐一点鸡精调味,翻炒均匀即可出锅
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
13、金针爽滑脆嫩,尖椒鲜辣增香,还有营养丰富的黑木耳,简简单单的一道素食,美味又有营养。
小窍门
金针菇适宜人群
一般人都可食用。适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
禁忌人群
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。
金针菇营养成分
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,含锌量比较高,对增强智力对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2.金针菇中含有朴菇素,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3.金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4.金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5.食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
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