红扁豆浓汤的做法,红扁豆浓汤怎么做
“红扁豆营养丰富且有抗癌功效,适于经常使用。但它不是中国菜肴中常见的食材,所以很少有人问津。今天我介绍一道红扁豆浓汤,这款汤堪称是土耳其国汤,因为它的高营养价值、因为它的超简单做法,也是因为它的美味可口。不信你也试试,你会爱上它的……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红扁豆浓汤的做法步骤
1、备好食材。红扁豆多次过水,直至洗净
2、洋葱切小粒
3、胡萝卜切片
4、土豆切小块
5、色拉油倒入煮锅加热,倒入洋葱翻炒。加入面粉炒香
6、加入胡萝卜和土豆翻炒
7、加入红扁豆
8、加入肉汤和热水
9、加入盐、胡椒粉,上盖大火至水开,转中小火煮30分钟
10、检查扁豆煮烂、胡萝卜煮软后关火。用搅拌器打成顺滑的浓汤
11、食用时可加入少许辣油、柠檬汁或葡萄醋。辣油的做法:一汤勺黄油加热后加入一勺红辣椒粉,炒香即成
小窍门
汤的浓度根据个人的口味,喜欢稀的可加到4杯半水。水少太浓稠会影响口味,但也要一次加够水,煮好搅打后再调稀也会影响口味。没有肉汤也可用鸡精代替。食用时加不加辣油、柠檬汁或葡萄醋完全看个人的口味。我的习惯是只加辣油。
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