燕窝桃胶滋补汤的做法,燕窝桃胶滋补汤怎么做
“有个成语叫做拾人牙慧嘛,这下子彻底成了“食燕牙慧”了~燕窝就是金丝燕的窝,但是更直白一点就是它的口水。别被吓住了,这可不是一般的口水,金丝燕每年三四月份产卵,产卵前,它们每天飞翔于海面和高空,有时可高达数千米,穿云破雾,吸吮雨露,摄食昆虫。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处,吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成,所以,这才是她的精华所在啊!
刚好我采了今年最后一季的桃胶,亲手采的就是放心!配上燕窝红枣桂圆黑枣,简直就是滋补交响曲嘛!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
燕窝桃胶滋补汤的做法步骤
1、自己采的桃胶,晶莹剔透~
2、秋天桃胶非常稀少,整棵老桃树上就这么点点……自然风干的桃胶发度很好,要提前至少一整天泡开;
3、一天半之后,就发成了这个样子,仔细的用小镊子去掉里面的桃树皮和脏东西;
4、燕窝冲洗了一下之后用适量的水浸泡;
5、几个小时之后,泡发了好几倍,用手一碰就开了;
6、然后撕成条状;
7、瓷碗或者炖盅里面加上一点桃胶;
8、加上大概一半的燕窝;
9、然后倒进去泡燕窝的水;
10、放进去干红枣;
11、放进去干桂圆;
12、加一个黑枣;
13、然后加水到电饭煲里面,把小瓷碗放进去;
14、上面盖上瓷盘子,然后隔水炖煮半个小时到四十分钟即可!
小窍门
1、泡燕窝的水不要倒掉,毕竟是燕子的口水,还有很多营养物质会融到水里面去的,别浪费咯;
2、炖的时候不要加糖,这和炖鸡汤不加盐一个道理,然后吃的时候加冰糖或者蜂蜜,我喜欢加蜂蜜~
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