什锦山药丁的做法，什锦山药丁怎么做

“山药质地细腻，味道香甜

有健脾益胃、降低血糖、益肺止咳的作用”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

什锦山药丁的做法步骤

• 1、山药削皮洗净切丁，放入盐水中浸泡一回。

• 2、胡萝卜洗净后切山药大小的方丁。

• 3、青椒洗净去蒂去籽切方丁。

• 4、木耳泡发洗净大概的也切成方形。

• 5、培根火腿切成方丁。

• 6、葱切葱花，姜切细丝。

• 7、锅中油热后放葱姜爆香，然后放入山药丁翻炒几分钟。

• 8、再放入切好的胡萝卜丁。

• 9、再依次放入火腿丁、青椒丁略炒。

• 10、最后放入木耳丁，加盐、鸡精、白糖调味，滴几滴香油即可出锅。

小窍门

山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑

新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗能减少黏液