五彩山药丁的做法,五彩山药丁怎么做
“这道五彩山药丁营养丰富,脂肪含量低,热量极少,食后既能增加饱腹感,又可以健脾瘦身!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五彩山药丁的做法步骤
1、准备材料。木耳用凉水泡发。切成丁。
2、削去山药外皮将山药、黄瓜、南瓜、分别切丁。
3、煮锅中放水焯烫山药1分钟。捞起过冷河沥干水。
4、焯烫南瓜1分钟捞出备用。
5、葱、蒜分别切末。
6、热锅温油小火爆香葱蒜末,倒入焯好的山药粒、南瓜粒、黄瓜粒、玉米粒、木耳翻炒3分钟,加盐、糖、黑胡椒粉调味;翻炒均匀即可。
小窍门
1山药含有较多的黏液,直接烹调会使菜肴浑浊,粘性强,不够爽口,应先用沸水焯去多余的黏液。
2山药经飞水后不可久炒,否则容易碎烂,使菜肴外观不佳,也不方便夹入口。
3山药的黏液会使人的皮肤过敏发痒,因此处理山药时应戴上手套。
4山药切丁后,应放入清水中浸泡,以免山药氧化发黑。
-
鲜虾豆腐盒的做法,鲜虾豆腐盒怎么做
“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆里嫩,鲜咸适口。”食材明细主料豆腐(适量)虾(适量)辅料蒜(适量)青红椒(适量)蒜香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾豆腐盒的做法步骤1、鲜虾洗净。2、去掉虾头和虾壳。3、将虾肉剁成虾泥馅。将虾泥和蒜蓉加入料酒,盐拌匀待用。4、豆腐下开水中焯...
-
干鱿鱼爆炒韭菜的做法,干鱿鱼爆炒韭菜怎么做
“过年的时候剩下几只干鱿,不知道怎么做,就把冰箱现成的材料韭菜一起煮熟落肚,意想不到的美味就这样降临了。”食材明细主料干鱿鱼(2只)韭菜(100克)辅料花椒(3克)辣椒干(5只)蒜头(2颗)姜片(2片)盐(适量)油(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干鱿鱼爆炒韭菜的做法步骤1、干鱿...
-
五香焖排骨的做法,五香焖排骨怎么做
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料油(适量)甜面酱(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茄子日式吃法的做法步骤1、茄子切厚片,放油锅里炸熟。注意不要炸过了,皮就掉了。2、放在吸油纸上,在上面抹上甜面酱,就可以吃了。...