红椒爆鲜鱿鱼的做法,红椒爆鲜鱿鱼怎么做
私房菜1.14W
“吃腻了肉,鱼啊,换换海鲜调调口味还是不错的,回家动手,做出干净又美味的美食!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红椒爆鲜鱿鱼的做法步骤
- 1、做法:1、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除,切成适当的小片;2、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡;3、另取一锅烧热加油,放入同样切成的红椒片、大蒜、姜片、葱段爆炒1-2分钟;4、将浸泡的鱿鱼沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟;5、加半勺生抽、半勺陈醋、半勺白酒或者料酒都可以,然后加适量的盐、胡椒粉调味;
2、只有成品了,过程图片没有拍
小窍门
鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
-
豆花鱼的做法 麻辣豆花鱼 豆花鱼怎么做
“豆花的写意与鱼的鲜美相得益彰,还有浓厚的汤汁,诱人的红油,这其实是一道更适合湖北人口味的川菜,熬得入味、辣得进骨,不象一般川菜那样看着红红一碗油挺吓人,其实一点都不辣,而是更具有湖北菜的浓醇与厚重,所以喜欢吃辣的朋友们,绝对不可错过这道美味哟!”食材明细主料...
-
鱼香肉末茄子的做法 【川菜】——鱼香肉末茄子 鱼香肉末茄子怎么做
“鱼香味型是我们川菜特有的味型,也是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自"鱼",而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,后来,这一味型经过了四川...
-
葱烧青鱼的做法,葱烧青鱼怎么做
食材明细主料青鱼(2条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料油(适量)醋(适量)料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)白糖(适量)味精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)葱烧青鱼的做法步骤1、青鱼2条、葱姜蒜。2、在青鱼的背部打斜刀。3、起锅热油、炒香姜片、蒜片。4、放入葱段炒香。5、放...
-
双椒炒爽肚的做法 双椒炒爽肚(猪肚) 双椒炒爽肚怎么做
食材明细主料猪肚(半个)辅料青红辣椒(适量)蒜米(适量)葱段(适量)配料蚝油(适量)盐(适量)小苏打(适量)生粉(适量)鸡精(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)双椒炒爽肚的做法步骤1、猪肚用盐、醋抓洗多遍,刮干净那些滑滑的粘液,剔除肥油,切条,装一碗里加小苏打、盐和清水少许抓匀,腌...