双层时蔬猪排堡的做法 双层时蔬猪排堡，手动揉面，普通面粉就能做，超大满足 双层时蔬猪排堡怎么做

“发现一个问题——汉堡包咋拍都是介副粗犷滴样子…呃…
双层时蔬猪排堡——现已加入小朋友豪华午餐~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双层时蔬猪排堡的做法步骤

• 1、先来做面包坯，1，将面包坯材料（黄油除外）先用筷子混合到一起，再把面团放入面包机，揉10分钟左右，此过程也可用手动。2，在揉好的面团里分三次加入软化的黄油，面包机继续执行揉面程序，手动的继续揉。3，面包机大概揉30分钟左右即可。4，加盖，放到温暖处发酵至2倍大。

• 2、发酵的时间里做猪排，将猪通脊肉用肉锤敲松，加入少许料酒、生抽、细砂糖、黑胡椒粉、精盐腌渍15分钟。

• 3、腌渍好的肉排先蘸满玉米淀粉，之后再蘸鸡蛋液，最后拍上面包屑，入七八成热的油锅炸至金黄即可。

• 4、将发酵好的面团放到案板上轻轻揉去空气，分成4等份（可用厨房秤称量均分），盖保鲜膜静置10分钟左右。在汉堡坯模具里薄薄抹一层的固体黄油。

• 5、将成型的面团放到模具中间，轻轻按压成厚圆饼状，注意与模具壁留有1厘米左右的空隙。放到温暖处进行二次发酵，待面团基本填满模具即可，将剩下的鸡蛋液轻轻涂抹到面团表面，撒上熟芝麻。

• 6、烤箱200度预热，转170度，上下火，中层，烤制20分钟左右，取出晾凉。

• 7、因为事先有涂黄油防粘，面包坯很容易脱模，即使不做汉堡只当小餐包吃味道也非常不错。

• 8、将汉堡坯片成均匀的三片。

• 9、按自己喜欢的样子组装起来即可~大功告成。

小窍门

1，面包坯的用料如果做单层汉堡，可以分五份，做五个稍扁的汉堡坯。
2，生菜拍照效果好，但口感不如生菜球，建议使用生菜球。