烤鸡肉糯米卷的做法,烤鸡肉糯米卷怎么做
“糯米鸡肉卷,可以当作主食来享用,除了糯米之外还增加了胡萝卜,莲藕和香菇丁,不仅营养丰富,口感也相当丰富,而且中和了鸡肉的油腻,鲜香美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤鸡肉糯米卷的做法步骤
1、鸡大腿洗净
2、用刀沿鸡骨处剔除鸡骨后再用刀背敲平
3、准备葱段和生姜
4、把鸡腿放入碗里加入盐,料酒,生抽,白糖,葱姜拌匀后盖上腌制过夜
5、糯米淘洗干净后浸泡过夜,分别把胡萝卜,莲藕,香菇洗净切丁
6、热锅倒油
7、油温7分热倒入三丁煸炒出香味
8、再把糯米捞起倒入一直翻炒至糯米颜色晶莹
9、加入红烧酱油煸炒均匀后熄火待微凉
10、把腌好的鸡腿捞起皮朝下上面铺上炒好的糯米饭
11、卷起后用棉线扎紧
12、包上锡纸两头捏紧,(烤箱200度预热)
13、把鸡腿卷加入烤盘里先烤15分钟、15分钟后取出把锡纸打开,再刷上用一比一蜂蜜和红烧酱油调和的酱料再进烤箱烤15分钟即可
14、切片上桌
15、趁热吃味道最佳
小窍门
1.泡糯米室温偏高要进冰箱冷藏,这样不容易变质
2.炒好的糯米饭虽然米粒不是涨开,但是已经是可以食用的,这样再经过烤制过程会全部涨开
3.各家的口味不同,咸淡自己调整
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