香菇糯米鸡肉卷怎么做又香又好吃
主料
辅料
料酒 :适量生抽 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
胡椒 :适量
具体步骤
1. 将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分,切成小丁。
2. 锅中倒油,温热时,倒入蔬菜丁翻炒。
3. 加入调料和香葱炒熟,盛盘。
4. 糯米提前浸泡过夜,控水。
5. 将糯米和蔬菜拌匀后,隔水蒸熟。
6. 鸡腿去骨,用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。
7. 将腌制好的鸡肉展开,中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜,卷起来。
8. 用锡纸将鸡肉卷裹紧,两头像包糖果一样旋紧。
9. 入烤箱,180℃,25分钟左右即可。
1、做糯米鸡肉卷尽量选大鸡腿,但肥肉尽量剔除。2、糯米和蔬菜丁的实际用量很少,可以留做粽子或烧麦。
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