香菇海米酱油糯米饭怎么做又香又好吃
主料
糯米 :一斤大米 :半斤
五花肉 :适量
香菇 :适量
海米 :适量
红葱酥 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
五香粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 糯米拌入大米,用水泡上两小时后,用压力锅煮熟。水的量大约超过米1cm左右。
2. 香菇、五花肉切丁,海米用开水泡一下,切粒。
3. 锅内倒入少许猪油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠。
4. 把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀
5. 拌好的糯米饭
6. 煮米饭的时候可以一起煮些香肠,放在饭上,装碗。
1.用压力锅煮饭的时候,水不要太多,以免拌入料后成粥了。2.泡香菇的水不能倒掉,在炒馅料的时候可以加些,可以增加香味。3.红葱酥如果没有可以不放,很多人问这是什么,其实就是一种南方用得比较多的小洋葱,也叫红葱头,放油里炸干了,就成红葱酥了,很香的,淘宝上有买现成的。4.喜欢吃香肠的可以蒸些香肠放在上面。5.五香粉不能少,别有一番风味。最后补充一下,海米就是开洋,也叫小虾米,但不是虾皮。
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