炸薄荷的做法,炸薄荷怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炸薄荷的做法步骤
1、采摘新鲜薄荷叶一大把。
2、放入清水中,加入适量的盐泡五分钟,清洗干净,控干备用。
3、碗中放入适量的面粉,加少许小苏打,适量的盐,打入一个鸡蛋。
4、稍微搅拌一下。
5、慢慢的加入适量的水,搅成这样稀稀的面糊。
6、锅中加入适量的油,开中小火加热。
7、取小部分薄荷叶放入面糊中,裹好面糊。
8、加一个裹好面糊薄荷叶,放入油中会迅速浮起,说明油温可以了,然后逐个放入。
9、炸至微黄盛出。
10、盛盘,慢慢享用吧。
11、成品。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、咬一口酥酥的,口齿留香,夹个饼,好吃极了!作为下酒小菜也不错哟。
小窍门
1.和面糊时水要逐渐的加入,水少了,面糊炸出来会厚点,水多了就会薄点,更酥脆点,可以慢慢调整成自己喜欢的口感的。
2.家庭做炸制食品为了少用油,可以用个小一点的锅,最好是要有些深度的,这样也减少了往外崩油,避免了一些不必要麻烦。
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