香菇豌豆杂炒的做法,香菇豌豆杂炒怎么做
“那天看到豌豆已经上市了,虽然贵一点,但是其营养丰富,搭配各类蔬菜好看又好吃,所以买了一些回家。以前吃豌豆多是与鸡蛋西红柿一起炒,这还是从同事那里学来的呢。这次发现家里还有前天煲汤剩下的几朵香菇,就一起放里面炒了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇豌豆杂炒的做法步骤
1、豌豆扒出粒洗净,香菇洗净后撕成小朵。
2、鸡蛋打散,西红柿洗净切成块。
3、先把鸡蛋炒熟后盛出来备用。
4、炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香后放入豌豆和香菇翻炒。
5、炒至八分熟后放入炒好的鸡蛋。
6、最后放入西红柿炒熟,加胡椒粉和盐调味后出锅。
小窍门
1.炒鸡蛋时多放点油会让炒出的鸡蛋更膨松。
2.因为菜里有鸡蛋了就不用放味精之类的东东了。
3.放了西红柿就不用放酱油了,西红柿的汁液就相当于酱油,这招俺还是跟婆婆学的呢。
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