豌豆炒杂蔬的做法,豌豆炒杂蔬怎么做
“来北方后很少见到这种豌豆,今天碰上了买了两斤回来,剥好皮后做了盘小炒。以往都是豌豆,土豆和胡萝卜丁一起炒的。今天家里没有胡萝卜,放了洋葱和香菇,味道有过之而无不及。豌豆的清香,香菇的Q软,土豆的绵糯,洋葱的清甜混合在一起,加上些许的辣味,一勺下去满满的幸福饱足感。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豌豆炒杂蔬的做法步骤
1、所有菜洗干净,豌豆控干水分,土豆,洋葱,香菇切丁。
2、猪肉切丁,葱姜切碎,辣椒切圈。
3、锅里下少许底油,放入肥肉丁煸炒出油后再放瘦肉丁翻炒,炒至猪肉变色后放入葱姜辣椒。
4、炒出香味后放入土豆丁,翻炒至透明后添入一碗水,盖锅盖焖一下。
5、水剩下一半后放入豌豆和洋葱翻炒。
6、最后放入香菇丁翻炒。(如果水干了再添半碗水,焖煮一会。)
7、最后放盐和生抽调味。
8、出锅。
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