干烧鲫鱼的做法 美味干烧鲫鱼 干烧鲫鱼怎么做
“我们家的那位说他最不喜欢吃鱼了,可是鱼有营养呀。他必须要吃,可是要如何让他心甘情愿的吃到也是件难事情。我知道他喜欢吃味道重的东西,因为懒又喜欢吃不大吐刺的东西。所以就做了一道干烧鲫鱼,结果是让他感觉满嘴流香,吃剩的作料还不舍的倒掉,说是要留到明天好下饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干烧鲫鱼的做法步骤
1、将鲫鱼刮鳞洗净。生姜、大蒜籽切片、干辣椒用剪刀剪成段。
2、在鲫鱼背上画花刀。
3、锅中放油烧热,把鲫鱼放入煎至两面发黄。(可以油多点、煎久点,这样口感就更好)煎好捞起。
4、在剩油中放入生姜、大蒜籽、干辣椒煸炒出香味。
5、放入四川豆瓣酱炒出红油来。
6、放入过油的鲫鱼,加酱油、料酒、水,中火烧20分钟(中间翻面)。
7、出锅后,锅内留的汤用点水淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。
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