青蒜烤排骨的做法，青蒜烤排骨怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青蒜烤排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净控干，倒入料酒。

• 2、撒上半小勺盐。

• 3、放入白胡椒粉

• 4、放入香辛调料

• 5、放入嫩肉粉

• 6、把所有调料搅拌均匀，放置15分钟。

• 7、青蒜切成和排骨一样长的段。

• 8、倒入色拉油拌匀。

• 9、穿排骨和青蒜，这个可以自由组合，也可以穿其他的青菜。

• 10、烤箱预热200°，垫上锡纸，烤盘放入中上层。

• 11、烤大约十分钟，取出刷少许的烤肉酱。

• 12、烤20分钟左右，刷一层蜂蜜，撒黑白芝麻。送人烤箱烤两分钟。

小窍门

腌制排骨的时间不宜过长，容易脱水。

嫩肉粉必须加，实在没有可以用淀粉替代。这是保证排骨鲜嫩的条件。

烤制的过程要注意翻面，蜂蜜要最后刷，早了容易焦。

烤肉酱和其他调料都有盐分，要少刷。如果盐分够了，也可以不刷。咸了就多刷点蜂蜜调节。